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Horizontale Gelato-Bereiter
Profigel 30-50
Profigel 50-70
Profigel 70-100
HORIZONTALE GELATO-BEREITER HBF
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Profigel 30-50
Profigel 50-70
Profigel 70-100
HORIZONTALE GELATO-BEREITER HBF
Die horizontalen Chargen-Freezer HBF der professionellen Serie erlauben die Zubereitung größerer Mengen im Vergleich zu anderen Maschinen mit gleicher Leistung. Dank der Temperatursteuerung können auch bei unterschiedlichen Mengen die gleichen Resultate erzielt werden.
Eigenschaften
Benutzerfreundliches Bedienfeld für einen einfachen, schnellen Gebrauch
Exklusive Verdampfungszylinder erlauben die Zubereitung größerer Mengen im Vergleich zu anderen Maschinen mit gleicher Leistung. 
Spiral Rührwerk aus elektropoliertem Edelstahl, ausgestattet mit beweglichen Schabern zur optimalen Nutzung der Leistung der Kühlkompressoren.
Entnahmevorrichtung entspricht den Sicherheitsnormen
Große, höhenverstellbare Abstellfläche (für Schalen und zylindrischen Eisbehälter).
Hauptfunktionen
Mischen und gefrieren den Ansatz und schlagen dabei Luft in die Speiseeismasse. Dank der gleichmäßigen mechanischen und thermischen Behandlung entsteht feines, cremiges Eis.
Schneller und langsamer Ausgabefluss zum Dekorieren von Schalen. Am Ende des Zyklus, eine schnelle Entnahme des fertigen Eises zum sofortigen Verkauf
Besondere Merkmale
- Zyklus mit Zeitsteuerung für die Zubereitung von Speiseeis mit idealer Textur und Konsistenz
- Zyklus mit Temperatursteuerung für eine optimale Konservierbarkeit des Gelato
- Effiziente, schnelle Verarbeitungszyklen
- Erlauben eine durchschnittliche Zunahme von 40% und erzeugen ein Eis mit besonders cremiger Konsistenz
Verwendung und Produkte
Gelato-Bereiter gehören für Betriebe, die Speiseeis zubereiten und verkaufen, zur unverzichtbaren Ausstattung. Chargen-Freezer-Bereiter bereiten folgende Produkte zu::
- Speiseeis
- Sorbet
- Icecream (aus eigener Herstellung)
- Granita
TECHNISCHE DATEN
| Modell | BREITE / TIEFE / HÖHE | STROM | KONDENSATION | Mischung pro Zylinder, l | Mischung pro Zylinder, kg | Durchschnittliche Zyklusdauer, min | Maximale stündl. Prod., l |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PROFIGEL 30-50 | 51x60x138 cm |
8 A - 3,5 kW V 400/50/3 | Wasser | 3÷7 | 3,5÷8 | 8÷12 | 50 |
| PROFIGEL 50-70 | 51x75x152 cm |
15 A - 6,7 kW V 400/50/3 | Wasser | 3÷10 | 3,5÷11 | 5÷12 | 70 |
| PROFIGEL 70-100 | 51x75x152 cm |
21 A - 7,5 kW V 400/50/3 | Wasser | 4÷15 | 4,5÷16 | 5÷12 | 100 |
Sprachauswahl
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