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Horizontale Gelato-Bereiter
Extragel T 50-70
Extragel T 70-100
HORIZONTALE HOCHLEISTUNGS-GELATO-BEREITER
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Extragel T 50-70
Extragel T 70-100
HORIZONTALE HOCHLEISTUNGS-GELATO-BEREITER
Die horizontalen Hochleistungs-Gelato-Bereiter mit Inverter für höchste Kundenansprüche. Exklusive Verdampfung-Zylinder erlauben die Zubereitung größerer Mengen im Vergleich zu anderen Maschinen mit gleicher Leistung.
Eigenschaften
Resistiver 5 Zoll Farb-Touchscreen: (auch mit Handschuhen nutzbar), der als intuitive, benutzerfreundliche Bedieneroberfläche dient 
Inverter zur Regelung der Geschwindigkeit des Rührwerkmotors
Exklusive Verdampfungszylinder erlauben die Zubereitung größerer Mengen im Vergleich zu anderen Maschinen mit gleicher Leistung. 
Spiralrührwerk aus elektropoliertem Edelstahl, ausgestattet mit beweglichen Schabern zur optimalen Nutzung der Leistung der Kühlkompressoren.
Entnahmevorrichtung entspricht den Sicherheitsnormen
Große, höhenverstellbare Abstellfläche (für Schalen und zylindrische Eisbehälter)
Hauptfunktionen
Mischen und gefrieren den Ansatz und schlagen dabei Luft in die Speiseeismasse. Dank der gleichmäßigen mechanischen und thermischen Behandlung entsteht feines, cremiges Eis.
Langsame und schnelle Ausgabegeschwindigkeit, zum Dekorieren von Schalen oder für die vollständige Produktentnahme. Am Ende des Zyklus, eine schnelle Entnahme des fertigen Eises zum sofortigen Verkauf
Programme
15 voreingestellte Programme:
- 6 Programme nach Temperatur für traditionelles Speiseeis
- 3 „High Overrun“-Programme
- 3 „Low Overrun“-Programme
- 1 Programm nach Zeit
- 1 Programm für Frucht- oder Minze-Granita
- 1 Programm für Kaffee-Granita
- Freie Programme in Serie
Besondere Merkmale
- Verarbeitungszyklen sind schnell und effizient
- Erlauben eine durchschnittliche Zunahme von 40% und stellen Eis mit einer besonders cremigen Konsistenz her
- Erzeugen ein trockenes Eis, dessen Konsistenz und Spachtelbarkeit für den sofortigen Verkauf optimal sind
- Die Platten aus Edelstahl Scotch Brite verleihen den Maschinen ein strahlendes, hochwertiges Erscheinungsbild
Verwendung und Produkte
Gelato-Bereiter gehören für Betriebe, die Speiseeis zubereiten und verkaufen, zur unverzichtbaren Ausstattung. Chargen-freezer-Bereiter bereiten folgende Produkte zu::
- Speiseeis
- Sorbet
- Icecream (aus eigener Herstellung)
- Granita
TECHNISCHE DATEN
| Modell | BREITE / TIEFE / HÖHE | STROM | KONDENSATION | Mischung pro Zylinder, l | Mischung pro Zylinder, kg | Durchschnittliche Zyklusdauer, min | Maximale stündl. Prod., l |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EXTRAGEL T 50-70 | 51x75x152 cm |
15 A - 6,7 kW V 400/50/3 | Wasser | 3÷10 | 3,5÷11 | 5÷12 | 70 |
| EXTRAGEL T 70-100 | 51x75x152 cm |
21 A - 7,5 kW V 400/50/3 | Wasser | 4÷15 | 4,5÷16 | 5÷12 | 100 |
Sprachauswahl
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